Минпромторг решил стимулировать развитие общепита в России
В связи с тем, что обеспеченность россиян точками общепита на сегодня слишком низкая, Минпромторг принял решение стимулировать развитие общественного питания в России. Согласно статистике ведомства, на 1тыс. человек приходится менее одного заведения, тогда как, например, в Китае на 1 тыс. граждан приходится минимум 6 точек общепита, таких как ресторан или кафе.
Анализ зарубежного рынка, по мнению представителей ведомства, показал, что в России эта сфера катастрофически не развита. И требования к открытию и ведению бизнеса, фактически не изменялись с советских времен.
Таким образом, ведомство планирует подготовить стратегию развития «питание вне дома», в которой будут представлены все проблемы общепита в РФ и пути решения их. Среди ключевых проблем эксперты отмечают устаревшие регуляторные нормы, в том числе санитарные правила, которые уже много раз обсуждались участниками рынка, нехватку качественных торговых площадок и трудности с получение разрешений на торговлю алкогольной продукцией. В перспективе с помощью новой стратегии низкие показатели могут быть увеличены до 3 заведений на 1 тыс. человек.
Согласно статистике Росстата за прошлый год, в России работают 74,5 тыс.кафе и ресторанов , 7,6 тыс. баров, а также 9,5 тыс. столовых.
Обсуждение: