Экс-президент McDonald's создает свою сеть здорового питания
После 30-и лет работы в компании McDonald's, бывший топ-менеджер Майк Робертс принялся за освоение собственного дела. Он знает, что такое ресторанный бизнес. Майк управлял более, чем 30 000 точками в разных частях мира. В последние несколько лет господин Робертс был исключительно на руководящих должностях: президентом и главным операционным директором.
Теперь он будет создавать свою сеть ресторанов под собственным брендом. Это будут пункты только здорового и полезного питания, заявил на днях Робертс в СМИ.
Сейчас он открыл ресторан в самом центре Кремниевой долины (Пало-Альто). В меню данного заведения не увидишь ни обычных бургеров, ни картофеля фри.
Кухня ресторана Робертса предлагает только низкокалорийные блюда, в которые входят злаки, фрукты, овощи и пряности, которые выращиваются прямо в местных фермерских хозяйствах.
В ресторане «LYFE Kitchen» можно попробовать лосося за 15 долларов или киноа (рисовую лебеду) за 9. Заказа каждый посетитель ждет максимум 8-9 минут.
- Когда люди понимают, что они могут питаться вкусно и при этом полезно, они начинают это ценить (например, в порции густого кукурузного супа с кремом из кешью всего 200 калорий). Наша задача - разрушить главные стереотипы о здоровом питании (что это невкусно, непрезентабельно выглядит, очень дорого и что после здорового обеда моментально проголодаешься). Мы хотим, чтобы люди наслаждались вкусной и здоровой пищей и создали для этого соответствующую атмосферу - даже стены ресторана украшены живыми растениями, - рассказал Робертс в интервью BloombergBusinesweek.
Напомним вам, что Майк покинул сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s в 2006 году. Именно он был сторонником появления в заведениях салатов, овощей, йогуртов и фруктов. Инвесторы продолжали работать с Робертсом и после его ухода из компании, поэтому за несколько лет ему удалось собрать 15 000 000 (посодействовали 120 крупных бизнесменов) и открыть свой ресторан здорового питания, который он назвал «LYFE Kitchen». Главной идеей открытия инновационного ресторана было: недорогое меню, быстрое в исполнении.
- У меня большой опыт работы в ресторанном бизнесе. Я уважаю McDonald’s. Но теперь начинается новый этап в моей жизни и карьере, - рассказал Робертс в том же интервью.
Ресторану уже год, и только теперь Майк и его компаньон решили проработать идею создания сети. Более 10-и ресторанов от Робертса будут открыты в ближайшие несколько лет в Америке (Нью-Йорк и Чикаго).
Меню заведения будет варьироваться от того, какие овощи и фрукты произрастают в данном регионе:
- Наш план - расти настолько быстро, насколько это возможно, - отметил Стивен Сидуэлл, компаньон Робертса по бизнесу.
Говорят, что Звезда NBA Дерек Фишер и личный повар Опры Уинфри вложили свои средства в бизнес Майка Робертса.
Для любителей кухни от McDonald's в LYFE Kitchen кое-что, действительно, осталось: например, бургеры. Только они готовятся из цельнозернового хлеба, а внутри их – свежие травы и овощи.
Обсуждение:
switlana80
Хорошо бы было, если бы каждый год создавалось как можно больше центров именно здорового питание. Нам это просто необходимо.
Милана
Все закономерно,если человек всю жизнь занимается ресторанным бизнесом, знает об этой сфере обсолютно все, конечно, он захочет продолжить дальше заниматься любимым делом, притом проявлять заботу о здоровье своих клиентов. Уж он то понимает, что за еда в макдональдсе, и какого она качества.
Тихон
Решение Майка Робертса, экс-президента компании McDonald's, об открытии собственного предприятия, о начале своего дела – прекрасный пример того, что современный капитализм (пусть не во всём мире, пусть лишь в некоторых странах и отдельных сегментах!) ещё сохранил свои лучшие фундаментальные приоритеты: инициативность и предприимчивость. Господствующий ныне почти во всех странах современный, стагнирующий вариант капитализма, – с созданием постоянно увеличивающегося количества «услуг» вместо реальных материальных ценностей, с попыткой решения важных экономических вопросов путём «перераспределения финансовых потоков» вместо интенсификации производства, с отсутствием конкуренции во многих экономических секторах, – не сумел перекроить Майка Робертса на свой манер. Топ-менеджер фирмы, которому во всё время работы был гарантирован очень неплохой стабильный доход, с различными премиями и всевозможными бонусами, и с почётной пенсией (кстати, и за то также, чтобы не выделялся и не «высовывался»), – вдруг решает начать собственное дело… да, такое в наше время случается не часто! Да-а, остались ещё на планете заводи и лагуны, где водятся не безликие моллюски и креветки, а сильные, напористые и агрессивные акулы! Что ж, хочется пожелать Майку Робертсу, истинной акуле современного капитализма, счастливого плавания в бурных водах предпринимательской деятельности и, конечно же, хорошего улова!
rjynfrn
Здоровое питание - отличная альтернатива Макдональдсу. И тем не менее бургеры хотят оставить. Будут ли они так безвредны, как преподносится в анонсах.
valera
Просто Майк Робертс всерьёз озаботился улучшением собственной кармы! :) Всю жизнь травил людей фаст-фудом, а теперь решил исправиться - перешёл на низкокалорийную пищу.
Сергей
После 30 лет не совсем здорового питания, можно и создать сеть ресторанов с питанием исключительно здоровым. Так сказать некий противовес своей бывшей компании.